BBQ Hoofdgerechten
Karbonades in mosterdmarinade
Dit recept is vooral lekker als het op de barbecue wordt geroosterd, maar natuurlijk kan het ook geroosterd worden in een grillpan of onder de grill in de oven.
Ingredienten
4 (hals-) karbonades
(versgemalen) peper en zout naar smaak
Voor de marinade:
2 el plantaardige olie
1 el Dijon mosterd
1 el Zaanse mosterd
1 el vloeibare honing
Voorbereiden
Ingrediënten voor marinade in kommetje doen en kloppen tot homogene saus.
Karbonades inwrijven met peper en zout en in platte schaal leggen. Overgieten met de marinade.
Schaal afdekken en minimaal 1 uur in koelkast marineren. Af en toe keren.
Bereiden
Vlees uit marinade nemen en laten uitlekken. Vlees op direct vuur in ong. 10 min rosé roosteren. Regelmatig keren.
