Koop een mango die goed rijp, maar niet overrijp, is. Dit komt de smaak van het gerecht ten goede.
Voor een pittiger variatie kan

Mijn moeder was niet echt een 'kokkerel', maar de traditionele (Brabantse) recepten, zoals zij die maakte, heb ik nog heel goed in mijn hoofd.

Veel kruiden geven meer smaak af als ze worden gekneusd. Leg de kruiden op een plank en sla er enkele malen met een klein

De citroen maakt dat dit gerecht heerlijk fris is. Het recept kan ook met kalkoenschnitzels worden gemaakt.

Dit recept komt oorspronkelijk uit Iran, waarbij dan in plaats van varkensvlees lamsvlees wordt gebruikt.

Deze gehaktballetjes zijn een must voor iedereen die van de Turkse keuken houdt. Lekker met pide (Turks brood) en een boerensalade.

Dit recept is vooral lekker als het op de barbecue wordt geroosterd, maar natuurlijk kan het ook geroosterd worden in een grillpan of onder