Een feestelijk en ook nog eerns lekker bijgerecht.
Ingredienten
kg kruimige aardappelen
zout, versgemalen peper, nootmuskaat
2 el boter of margarine
melk
1 zakje belegen Goudse kaas
plantaardig olie om ovenschaal in te vetten
Voorbereiden
Aardappelen schillen, in stukken snijden en in pan met water en (naar smaak) zout gaar koken. Ondertussen oven voorverwarmen op 200 graden.
Aardappelen afgieten en even laten uitdampen.
Aardappelen fijn stampen met pureestamper. Boter toevoegen en zoveel melk, tot een smeuiïge puree ontstaat. Naar smaak peper en nootmuskaat toevoegen.
Platte overschaal invetten met een beetje olie.
Bereiden
Met slagroomspuit mooie rozetten vormen in ovenschaal. Over de aardappelrozetten kaas strooien en de schaal in de oven plaatsen tot een mooi lichtbruin korstje is ontstaan.
