Dit recept is vooral lekker als het op de barbecue wordt geroosterd, maar natuurlijk kan het ook geroosterd worden in een grillpan of onder de grill in de oven.
Ingrediënten
2 kleine varkenshaasjes (ong. 500 gr)
Voor de marinade:
1 el plantaardige olie
3 el medium sherry
1 el ketjap
(versgemalen) peper en zout naar smaak
Voorbereiden
Ingrediënten voor marinade in kommetje doen en kloppen tot homogene saus.
Varkenshaasjes in blokjes van ong. 2x2cm snijden. In schaal doen en overgieten met marinade. Even doorroeren, zodat al het vlees bedekt is.
Schaal afdekken en minimaal 1 uur in koelkast marineren.
Bereiden
Vlees uit marinade nemen en laten uitlekken. Vlees aan pinnen rijgen. Vlees op direct vuur in ong. 10 min rosé roosteren. Regelmatig keren.
Lekker hierbij: Satésaus van Peter
