Met Cajun wordt het deel van de bevolking van de Amerikaanse staat Louisiana bedoeld dat oorspronkelijk uit Acadië (Canada) afkomstig is. Behalve de bevolkingsgroep en hun woongebied wordt met de term ook hun taal, muziek en keuken aangeduid.
Ingredienten
Meer of minder maken kan in dezelfde verhouding.
- 2 tl. uienpoeder
- 2 tl. paprikapoeder
- 2 tl. knoflookpoeder
- 1 tl. gedroogde oregano
- 1 tl. zwarte peper
- 1 tl. cayennepeper
- 1 tl. gedroogde basilicum
- 1/2 tl. gedroogde tijm
Bereiden
Voeg alle ingrediënten in een vijzel en maal het fijn.
Bewaar de cajunkruiden koel en droog in een potje.
