Appel-kruimeltaart

Appel-kruimeltaart

Ingrediëntenlijst

Voor het deeg

• 350 gr bloem
• 2 tl bakpoeder
• ½ citroen, rasp
• ¼ tl zout
• 1 tl vanille-extract
• 175 gr witte basterd suiker
• ½ ei
• 250 gr boter

Voor de vulling

• 125 gr amandelspijs
• ½ – 1 ei, losgeklopt
• 5 à 6 grote goudrenetten of jonagolds, in partjes
• 2 tl kaneel
• 3 el custardpoeder
• 2-4 el witte of bruine basterdsuiker
• 60 gr donkere rozijnen

Voor de kruimels

• 120 gr bloem
• 80 gr suiker
• snuf zout
• 80 gr boter, koud

Verder nodig

• boter, om in te vetten
• poedersuiker, om te bestuiven

Bereiding

Appelkruimeltaart maken

• Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed er een samenhangend deeg van. Kneed vooral niet te lang: zodra je een bal van het deeg kunt vormen, is het goed. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm van 24 centimeter doorsnede in met boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier. Kneed het deeg nog kort door en rol ¾ van het deeg uit tot een dikte van 4 millimeter. Bekleed hiermee de bodem en zijkant van de springvorm.

Vulling maken voor appelkruimeltaart

Meng het amandelspijs met het ei, tot het makkelijk smeerbaar is en verdeel dit over de bodem. Doe de appelpartjes in een kom en meng deze met de kaneel, het custardpoeder en de basterdsuiker. Voeg als alles goed gemengd is de rozijnen toe en doe de appelvulling in de taartvorm. Druk de appelvulling stevig aan, dit is erg belangrijk.

Kruimels maken

Meng voor de kruimels de bloem, de suiker en een snuf zout in een kom en doe daar de in blokjes gesneden boter bij. Maak hier met je vingers een kruimelig deeg van. Verdeel de kruimels over de taart.
Appelkruimeltaart bakken

Bakken

Bak de appelkruimeltaart in 65 tot 80 minuten goudbruin. Indien je oven beschikt over de functie ‘alleen onderwarmte’, gebruik die dan de laatste tien minuten zodat de bodem echt goed gaar is. Als de bovenkant van de taart te donker dreigt te worden, bedek deze dan met een stuk aluminiumfolie.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je de springvorm verwijdert. Bestuif de taart voor het serveren met poedersuiker.

Related Articles

koksmuts rood met witte tekst

Sint Bernardusstraat 16
4741 RS  Hoeven

06-54340779
koken@lisettelangens.nl

 

Free Joomla templates by Ltheme