Salsa verde kan met veel verschillende (groene) kruiden gemaakt worden. Dit is mijn favoriete recept
Ingredienten
1 zakje verse basilicum (15 gr)
1 zakje verse peterselie (30 gr)
2 teentjes knoflook
100 ml olijfolie (met citroenaroma)
Bereiden
Blaadjes van takjes basilicum en peterselie nemen. In keukenmachine basilicum, peterselie en knoflook grof hakken. Door vulopening olie in dun straaltje in machine schenken wn alles tot gladde saus pureren. Naar smaak zout en peper toevoegen.
Salsa overdoen in schaaltjes, afdekken en ongeveer 1 uur in koelkast laten trekken.
Lekker bij
o.a. gegrild vlees, gegrilde vis en als dip bij (gegrilde) groenten en (Italiaans) brood.
